celikci
New member
Yapıtta coğrafyanın şartları, yetiştirilen eserler, hayvancılık, kullanılan kap kaçak, pişirme formları, yeme adabı üzere periyodun yemek ve yeme külçeşidini oluşturan her öge bir bütün olarak bedellendiriliyor.
Birbirinden değişik tanımların yer aldığı eser, bir yemek kitabı olmanın ötesinde periyodun yemek kültürü ve hafızasını oluşturan bir mirasın da özeti olma özelliği taşıyor.
İHA’da yer alan habere bakılırsa; 26 yıldır Türkiye’yi gezen ve bu seyahatlerden edindiği izlenimleri kitaplaştıran Akkor, vilayet il Türkiye’yi gezdikten daha sonra artık de ilçe ilçe gezmeye devam ediyor. Yemek kültürüyle ilgili çalışan Ömür Akkor’un kitapları Türkiye’nin yanı sıra Almanya ve Rusya’da da yayınlandı.
Fotoğraf zenginliği
İslam mutfak kültürüne katkı sağlamak için oluşturulan kitap, bir yemek kitabının ötesine geçerek devrin yemek kültürü ve hafızasını oluşturan tüm mirasın da bir özetini sunuyor. İ
slamiyetin birinci senelerında kullanılan kaplar eser için bir daha üretildi. Kitaba görsel olarak zenginlik katan tabak görselleri İslam coğrafyasında 6 ve 12. yüzseneler içinde kullanılan ve müze koleksiyonlarından seçilen asılları baz alınarak bu kitap için tekrar üretilip fotoğraflandı.
Birbirinden değişik tanımların yer aldığı eser, bir yemek kitabı olmanın ötesinde periyodun yemek kültürü ve hafızasını oluşturan bir mirasın da özeti olma özelliği taşıyor.
İHA’da yer alan habere bakılırsa; 26 yıldır Türkiye’yi gezen ve bu seyahatlerden edindiği izlenimleri kitaplaştıran Akkor, vilayet il Türkiye’yi gezdikten daha sonra artık de ilçe ilçe gezmeye devam ediyor. Yemek kültürüyle ilgili çalışan Ömür Akkor’un kitapları Türkiye’nin yanı sıra Almanya ve Rusya’da da yayınlandı.
Fotoğraf zenginliği
İslam mutfak kültürüne katkı sağlamak için oluşturulan kitap, bir yemek kitabının ötesine geçerek devrin yemek kültürü ve hafızasını oluşturan tüm mirasın da bir özetini sunuyor. İ
slamiyetin birinci senelerında kullanılan kaplar eser için bir daha üretildi. Kitaba görsel olarak zenginlik katan tabak görselleri İslam coğrafyasında 6 ve 12. yüzseneler içinde kullanılan ve müze koleksiyonlarından seçilen asılları baz alınarak bu kitap için tekrar üretilip fotoğraflandı.